Esta misma semana, como he venido haciendo desde hace siete años en este mismo mes, he visitado el Centro de Jubilados con mis alumnos (ahora modernamente lo califican como Centro de Participación Activa de Mayores y mañana le cambiarán el nombre, cuando algún responsable, sentado en un despacho, quiera darle otro más rimbombante y con más pedigrí... ¡qué chorrada! ; hay cosas que no cambian y siempre será la casa de los jubilados) , para asistir a la séptima convocatoria de las Jornadas Gastronómicas 'Así cocina mi abuela' , que todos los años este Centro organiza como parte de la celebración de su aniversario anual. He visto que había un buen número de participantes, quienes han presentado una amplia muestra de la gastronomía local, dándose la circunstancia de que a mis alumnos les han dado a probar algunas de las comidas presentes, amén de chucherías que gustan a los pequeños, cosa que les ha encantado. En su nombre, gracias.
Pero el objetivo de este escrito no es enaltecer a las mujeres que presentan los platos, que muy bien se lo merecen, sino a una persona que año tras año ha ido trabajando, desde el principio, para que las ganas de nuestras mayores no decreciera. Me refiero a Cristóbal Salvador, muy conocido en los circulos musicales de toda España, y aunque actualmente no vive en Huércal-Overa, sí cerca, siempre está dispuesto a trabajar por su pueblo. Gracias a él, y en este caso también por parte del director del Centro, Bartolomé García, 'Memé' , esta actividad que pertenece al acerbo cultural de todos los huercalenses sigue en curso desde hace siete ediciones continuadamente. La persistencia de Cristóbal, su buen hacer, su tesón y su esfuerzo, viene posibilitando que el ánimo de nuestras mayores no decaiga año tras año, y los que somos asiduos de esta actividad gastronómica y cultural, podamos contemplar que platos de nuestra gastronomía no se pierdan por el paso del tiempo. Gracias especialmente a Cristóbal Salvador por mantener esa ilusión cada año entre las socias del Club y gracias, igualmente, a 'Memé' por seguir en la senda de la potenciación de las tradiciones locales, desde esa entidad local.
